Tag: voedsel
-
De lekkerste!
Gelezen in ‘Verslag excursie Continubedrijf Amsterdam’ (2011) van Friso Broeksma en Giso Lommers: Eind juni 2011 vond een nieuwe editie plaats van ‘Continubedrijf Amsterdam’. Net als voorgaande jaren startte de 24-uurs-excursie door Amsterdam om 6.00 uur ‘s morgens, om de volgende ochtend om 6.00 uur te eindigen. De achttien wakkere deelnemers waren ook dit keer…
-
Olie voor voedsel
Gezien in Rungis, Parijs, op 20 mei 2011: Aan de zuidkant van Parijs, in Rungis, liggen de grootste markthallen van Europa. Het complex telt niet alleen markthallen voor vis, vlees, kaas, bloemen, groenten en fruit, maar omvat ook café’s, restaurants, kappers, benzinestations, reisbureaus, een ijsfabriek en een elektriciteitscentrale die afval verbrandt waarmee o.a. het nabijgelegen…
-
La Londonisation
Gelezen in Hungry City (2008) van Carolyn Steel: Vanavond spreekt Carolyn Steel in De Balie over voedsel en steden. Het wordt een vervolg op haar lezing op de Amsterdamse kennisdag een jaar geleden, toen de stad de balans opmaakte van drie jaar Amsterdamse voedselstrategie. En die lezing was weer een vervolg op de verhalen over…
-
Get political about food!
Gelezen in Hungry City (2008) van Carolyn Steel: Vandaag spreekbeurt op het symposium ‘Vooruit met Voedsel’ in Amsterdam. Veel hoef ik er niet meer over te zeggen, want iedereen die er komt kent het grote verhaal, namelijk hoe voedsel de steden kan veranderen. Het is het slot van een beleidstraject dat ruim vier jaar geleden begon…
-
‘Een stukje smaakbeleving’
Gehoord op de Horecava op 10 januari 2010: Maandagmorgen was de opening van de Horecava in de RAI in Amsterdam. Die ochtend zou Den Bosch het stokje van Amsterdam overnemen als ‘hoofdstad van de smaak’. Voor dit korte stukje voor twee burgemeesters was ik naar het evenement getogen, dat verder geheel in het teken stond…
-
Genadeloos
Gehoord tijdens Novemberdiner van D66 op 26 november 2009: Gisteravond op uitnodiging van D66 meegegeten en gesproken met tal van mensen, ik schat zo’n vijfentwintigtal Amsterdammers. Het was het derde en laatste diner dat deze jonge partij organiseerde in Westerpark. Om kennis te maken met de stad. Om te horen wat er speelt. Om te…
-
Aandachtig
Gehoord in de Tolhuistuin op 15 oktober 2009: Zelden vertoond. Een gezelschap van zeker tachtig mensen staat anderhalf uur rond een maquette, geduldig, aandachtig, met elkaar pratend en luisterend over de toekomst van de Amstelscheg. Waar is dat ooit eerder vertoond? Waarover het gezelschap sprak? Over voedsel. Over volkstuinen. Over het veenweidelandschap rond de Amstel…
-
Amstelscheg bevrijd
Gehoord tijdens finale presentatie van de ontwerpteams voor de biënnale in ‘Vista’ op 15 mei 2009: Mooie presentaties waren het van de bureaus. Vooral MUST was deze keer verrassend. MUST verbaast zich over het feit dat in Amsterdam sinds kort het begrip ‘metropool’ een positieve lading heeft. Ze is vooral verbaasd omdat de term in…
-
Transition towns
Gelezen in Het Financieele Dagblad van 11 maart 2009: Knipsel gekregen van Bob van der Zande in het vliegtuig, onderweg van Amsterdam naar New York, en nu pas in mijn knipselarchief verwerkt. Het gaat over Engelse steden die toewerken naar zelfvoorziening, de zogenaamde Transition Towns (TT). Zeer toepasselijk, want veel mensen die aanwezig waren bij…