Category: voedsel
-
Epidemisch
Gelezen in The Atlantic van 28 maart 2012: Obesitas is een van de alarmerendste trends in de gezondheidstoestand van Amerikanen. In The Atlantic verscheen dezer dagen een artikel van de hand van Kaid Benfield, directeur van het ‘Sustainable Communities and Smart Growth programme’ van de Natural Resources Defense Council. Een daarin opgenomen statistiek toont de…
-
Occupy Floriade
Gehoord op 24 maart 2012 in Amsterdam: Woensdag 4 april 2012 opent de Floriade in Venlo zijn poorten. Afgelopen vrijdag kwam een journalist van ‘Change Magazine’ mij interviewen over het Floriade-fenomeen. ‘Change Magazine’ is een tijdschrift over duurzaamheid en klimaatverandering; het interview paste in een zogenaamde ‘Floriade Dialoog’. De journalist vroeg me vooral over het…
-
Changyu Grand Cru
Gelezen in China Daily van 2 november 2011: Niet alleen stijgt de Chinese suikerconsumptie explosief, ook de consumptie van wijn groeit sterk in China. Afgelopen jaar met liefst 16,7 procent. De inname is nog altijd veel minder dan het wereldgemiddelde van 7 liter per persoon, maar dat verandert snel. Thee wordt verdrongen door wijn. Het…
-
Food desert
Gelezen in Het Parool van 24 september 2011: Niet alleen de getto’s van Chicago, ook het chique Oud-Zuid in Amsterdam blijkt een ware food desert te zijn. Dat schokkende nieuws stond te lezen in Het Parool afgelopen zaterdag. Een 77-jarige inwoonster van de buurt vertelde de journalist van de krant over het vertrek van de…
-
De lekkerste!
Gelezen in ‘Verslag excursie Continubedrijf Amsterdam’ (2011) van Friso Broeksma en Giso Lommers: Eind juni 2011 vond een nieuwe editie plaats van ‘Continubedrijf Amsterdam’. Net als voorgaande jaren startte de 24-uurs-excursie door Amsterdam om 6.00 uur ‘s morgens, om de volgende ochtend om 6.00 uur te eindigen. De achttien wakkere deelnemers waren ook dit keer…
-
Olie voor voedsel
Gezien in Rungis, Parijs, op 20 mei 2011: Aan de zuidkant van Parijs, in Rungis, liggen de grootste markthallen van Europa. Het complex telt niet alleen markthallen voor vis, vlees, kaas, bloemen, groenten en fruit, maar omvat ook café’s, restaurants, kappers, benzinestations, reisbureaus, een ijsfabriek en een elektriciteitscentrale die afval verbrandt waarmee o.a. het nabijgelegen…
-
La Londonisation
Gelezen in Hungry City (2008) van Carolyn Steel: Vanavond spreekt Carolyn Steel in De Balie over voedsel en steden. Het wordt een vervolg op haar lezing op de Amsterdamse kennisdag een jaar geleden, toen de stad de balans opmaakte van drie jaar Amsterdamse voedselstrategie. En die lezing was weer een vervolg op de verhalen over…
-
Get political about food!
Gelezen in Hungry City (2008) van Carolyn Steel: Vandaag spreekbeurt op het symposium ‘Vooruit met Voedsel’ in Amsterdam. Veel hoef ik er niet meer over te zeggen, want iedereen die er komt kent het grote verhaal, namelijk hoe voedsel de steden kan veranderen. Het is het slot van een beleidstraject dat ruim vier jaar geleden begon…
-
World Capital of Sushi
Gelezen in The Economist van 30 oktober 2010: De 78-jarige gouverneur van Tokio, Shintaro Ishihara, is niet alleen ambitieus, hij is ook een machtig man. Al sinds 1999 staat hij als Liberaal-Democraat aan het hoofd van de grootste metropool ter wereld. In 2005 kondigde hij de kandidatuur aan van Tokio voor de Olympische Spelen van…